Même si le froid est de retour, le printemps est bien là.
C’est une importante période de transition, notamment pour le corps qui éprouve le besoin de se libérer des toxines emmagasinées pendant l’hiver.
Durant la saison froide, nous avons besoin d’un apport supplémentaire en calories pour nous aider à maintenir la température du corps. L’automne nous apporte tout ce qu’il nous faut avec des fruits tels que les noix, les noisettes, les châtaignes, riches en glucides et en lipides, et que nous pouvons conserver pendant des semaines. A la fin de l’hiver, lorsque les stocks sont épuisés, s’installe naturellement une période de disette, en attendant la récolte nouvelle. C’est à ce moment qu’il devient judicieux d’entreprendre une cure de désintoxication: se préparer pour le grand renouveau…
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